kafamın estiğine göre

MALZEMELER:
• 400 Gr Kıyma (Yağsız)
• 4 Domates
• 1 Yumurta
• 1 Soğan
• 4-5 Dilim Bayat Ekmek İçi (Ben Galeta Unu Kullandım)
• Tuz, Karabiber,Köfte Baharatı
• 4 Biber
• 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
• Kaşar Rendesi


YAPILIŞI:
Bir kapta kıymanın içine yumurta sarısını, ufalanmış ekmek içini,tuzu ve baharatları ekleyelim. Soğanı rendeleyerek suyunu sıkıp posasını ekleyelim. Harcı iyice yoğurarak bilye iriliğinde yuvarlak köfteler hazırlayalım. Kızdırılmış yağda tavayı sallayarak köfteleri pişirelim ve tepsiye alalım.
Ayrı bir tavaya sıvı yağı koyalım, rendelenmiş ince doğranmış biberi kızartalım ardından rendelenmiş domatesi ekleyip 2-3 dk pişirelim. Fırın tepsisindeki köftelerin üzerine gezdirelim. Üzerine kaşar rendesi ekleyip 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim...............

6 yumurta
1 s.bardğı şeker
6 yemek kaşığı su
6yemek kaşığı sıvıyağ
1 vanilin
1 kabartma tozu
aldığı kadar un konur

yapılışı:
yumurtaların akı çırpıcıya konur,sarısı ayrı bi kaseye alınır,akını köpürene kadar çırpılır,yavaşçana şeker ilave edilir.tekrardn çırpılr.diğer yandaki sarının içine 6kaşık yağ ve suyu ilave edilir bu karışım keke ilave edilir iyici çırpılr.kabartmatz.ve vanilin konur yalnız ununu ilava edince elimzle çırpma yapmalıyz aynı yöne doğru.ve kek kalıbının içine yağ- ve susam konulur kalıba karışım dökülr

afiyet olsun!!!!

Yarım kg. Biftek

1 su  bardağı su

Kekik

Sıvı Yağ

Tuz

Orta boylu bir borcamın altı yağlanır ve biftekler 1 sıra dizilir. Üzerine önce tuz,kekik ve 1 çorba kaşığı kadar sıvı yağ gezdirilerek. Üzerine 1 sıra daha biftek yerleştirilir. Aynı işlem bu kat içinde yapılır ve üzerine 1 su bardağı su gezdirilir. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 ila 45 dakika kadar pişirilir.

MİSAFİRLERİNİZİ AĞIRLAMAK İÇİN PRATİK BİR YEMEKTİR. YANINDA PATATES PÜRESİ, PİLAV VE HAŞLANMIŞ SEBZE İLE HARİKA OLUR

1 adet Patlıcan alacalı soyulur, ufak ufak doğranır. Tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Suları süzüldükten sonra, yağda hafifçe pembeleşinceye kadar çevrilir.

Üzerine 3 bardak su ya da etsuyu ve tuz konularak, kaynamaya bırakılır.

Kaynamakta olan suya 2 bardak pirinç ilave edilir.  Ateş kısılarak kaynamaya bırakılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Ateşten alınarak yarım saat kadar demlenmesi için bırakılır.

Pirinç ılık, tuzlu suya konur ve bekletilir. 

Koyun eti yağda kavrulur. Soğanlar da ayrı bir yerde kavrulur. Her ikisi birlikte pilavın pişirileceği tencerenin dibine dizilir. Arzu edilirse, dolma fıstığı, kuş üzümü, tarçın, kakule eklenebilir. 

Hepsinin üstüne pirinçler konur. Tuz ve Su ilave edilir. Kapağın kenarları, buharın çıkmasını önlemek için hamurla kapatılır.

Piştikten sonra üstüne 1-2 kaşık katı yağ konur. Bir tepsiye ters yüz edilir.